Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé
Faîtes danser les saveurs et les papilles avec ce joyeux hors d’œuvre froid sucré-salé, à l’allure espagnole. La recette est simple, rapide, simplement constituée de découpage et de montage, et ne nécessite aucune cuisson. Bluffant.
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 1 kaki persimon
- 6 feuilles d’endive
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 citron vert
- 1 oignon nouveau avec sa tige
- Huile d’olive de la région andalouse
- Sel, poivre
Préparation
Découpez tout d’abord la tranche de saumon fumé en fines lamelles.
Taillez le kaki persimon en petits cubes.
Pelez puis découpez l’oignon nouveau en minces rondelles.
Montage
Disposez dans une feuille d’endive, une lamelle de saumon fumé.
Posez ensuite quelques petits cubes de kaki.
Râpez au dessus un peu de zeste de citron vert.
Ensuite, il vous faut ajouter quelques petites rondelles d’oignon.
Ajoutez alors un trait d’huile d’olive, salez et donnez un petit tour de moulin à poivre. Le tour est joué et en route pour une ambiance espagnole ! Olé !!